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Salada de Folhas Verdes

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ingredientes

Imprimir lista de ingredientesSOFISTICAÇÃO **CALORIAS *
1/2 pé(s) de alface lisa
1/2 pé(s) de alface crespa roxa
1/2 maço(s) de rúcula
1/2 maço(s) de agrião
1 colher(es) de sopa de salsinha
1 colher(es) de sopa de molho inglês
1 colher(es) de sopa de mostarda
3 colher(es) de sopa de azeite de oliva
2 colher(es) de sopa de vinagre
1 cebola(s) média(s)
1 tomate(s) médio(s)
1 colher(es) de chá de sal
4 colher(es) de sopa de água
Modo de Preparo

Esterilizar as Folhas
1. você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas, quando as comprou. se isto não foi feito:

2. lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) de alface lisa, 1/2 pé(s) de alface crespa roxa, 1/2 maço(s) de rúcula e 1/2 maço(s) de agrião em água corrente.

3. colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. deixar de molho por 30 minutos. escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada.
Montar o Prato
4. lavar 1 tomate(s) médio(s) e passar 1 cebola(s) média(s) na água quente.

5. em uma tigela grande rasgar as alfaces e a rúcula em pedaços grandes, colocar as folhinhas de agrião, reservar.

6. em outra tigela picar o tomate e a cebola em quadrados pequenos, acrescentar 2 colher(es) de sopa de vinagre, 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 colher(es) de sopa de mostarda, 1 colher(es) de sopa de molho inglês, 1 colher(es) de sopa de salsinha picadinha, 1 colher(es) de chá de sal e 4 colher(es) de sopa de água. misturar bem e espalhar cuidadosamente esse tempero, na salada reservada.

7. colocar na travessa que vai à mesa e servir em seguida. se preferir, misture somente o tomate e sirva o tempero à parte em uma molheira (ver dica).

dica

tempero de salada: fica muito mais gostoso misturar muito bem o tempero na salada, em uma vasilha grande, minutos antes de servir. depois colocar no prato que vai à mesa. a desvantagem deste processo é que a salada que sobra não poderá ser reaproveitada, pois o tempero queimará suas folhas.
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